“水仙茶，出禾义里大湖之大山坪”

——《建瓯县志》卷二十五

水仙茶属于什么茶？

水仙茶属于乌龙茶。

1.水仙茶：是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。

2.水仙茶产地：福建（建阳、建瓯、永春、漳平）。天然的山泉水、丹霞土壤，日照充足，培育出回味悠长的水仙名茶。

3.水仙茶的特点：汤色橙红、香如兰花、滋味醇厚回甘。干茶外形条索匀整，色泽乌润油亮，兰花香明显；茶汤汤色橙红透亮，入口醇滑柔和，前调是兰花香，后调则转为木质香，饮后口腔有薄荷般清凉感；叶底蛤蟆背状，柔软鲜活，绿叶镶红边，高山内质十足。

4.水仙茶超级耐泡，茶味飘香，韵味悠长，十冲仍有味。

5.水仙茶的冲泡方式：建议水温98度以上；投茶量8克；冲泡次数6-8次；冲泡时间：前三泡8秒，往后时间可以稍微延长。

6.水仙茶营养成分：含有维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C、儿茶精、生物碱、水仙茶氟等，经常饮茶对人体的身体健康是很有帮助的。

7.水仙茶制作工艺：鲜叶采摘后经过晒青、晾青、做青、初炒、初揉、复炒、得揉、

初焙、拼配、簸分、归堆、炖货、复焙、练剔、凉索、扬簸等16道工序制成。