乔木型茶树：
有高大的主干，茶树高大，采摘不易。
高可达15–30米，寿命可达数百年，以至上千年之久。
乔木茶的品质特征：
乔木纯料制成的普洱茶性醇厚，
茶韵高扬，茶味持久。
耐收藏、耐泡，叶质肥厚宽大，
做发酵茶和半发酵茶是最好的。
汤色持久，味道悠长。
灌木型茶树：
灌木茶树比较矮小，
分枝密集，没有明显的主干。
我国江南茶区主要是这种茶树，
比较适宜茶园成片种植。
灌木茶的品质特征：
叶质细嫩，茶香清淡。
一般一芽一叶，芽尖娇嫩。
清香，不够耐泡。
从根颈部分枝，各枝条粗细大体相同。
生产上栽培的茶树多属此类。
中国茶是指山茶科山茶属的一种常绿木本植物。
分为乔木型、灌木型、半乔木型三种。
云南有的大叶种茶树就是半乔木型，
福鼎大白茶也是半乔木型。