玫瑰花味甘、微苦、性温。归肝经、脾经。能够理气解郁，让身体之气运行的更加顺畅，除了具有观赏价值以外，还是一个药食同源的食物，很多女性朋友都喜欢用玫瑰花来泡水喝，主要有以下几个方面的作用：
一疏肝解郁：在工作和生活过程中，难免会遇到许多压力，如果压力太了，有些时候会感觉到心情郁闷、烦躁、压抑、心里面想不开，吃饭也不香了。玫瑰花能够平复情绪，舒缓神经紧张和压力。
二和血止痛：如果心情压抑，心里面就会感觉到不舒服，时间一长就容易引起来肝气郁结。有些女性朋友就可能会出现月经不调，经前乳房胀痛，经期月经量少，痛经等等的这些妇科病症，玫瑰花有活血止痛、调经的作用。
现代研究显示玫瑰花中含有挥发油、氨基酸、有机酸、生物碱和黄酮等成分，能保肝、养肝、和胃、调气血、改善微循环。