1.茶席布置

茶席布置如果往细里讲，注意的就比较多了，甚至有还有茶席设计大赛之类的。

但是作为日常品饮和待客，我们只要把握住：简单、洁净戒奢华即可。

1.尽量不摆放不使用的器具。

2、茶席花、茶宠等装饰品摆放时，应注意茶席的主题、颜色、材质，尽可能做到与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主。

2.茶具清洗

这个是最简单的道理，没必要太过赘述。

主要是以下两点。

1.茶具要做到从外观上看必须是干净的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。

2.品茗杯使用前可以拿开水烫一遍，做好消毒工作，并及时清理留下的茶渍。

3.手指切莫触及杯口

最简单的方法就是品茗杯配杯托。

还有一个手法就是一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分。

4.取茶

取茶是指把茶筒中的茶叶放入壶或杯中。

在这个过程中，我们要使用茶匙或其他器物取茶，切忌用裸手直接抓取。

5.请客选茶、赏茶

这个主要针对主人茶资比较丰富的，且客人比较重要或相对陌生的。

主人在泡茶前，可以先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选。

这样做有三个好处：

1. 以表达对客人的尊重。

2. 可供客人欣赏茶的外形、色泽和干香。

3.通过客人选的茶和交谈了解客人的喜好。

6.方向的讲究

注水、温杯、烫壶等动作时我们一般会使用回旋法，这个时候就需要注意方向了，最简单的记忆方法就是方向向怀里。

具体讲就是使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了，若为左手则为顺时针。

另外一个方向的注意点就是右手持壶或公道为宾客倒茶，从左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。如果是从右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作。

左手持壶或公道杯为宾客倒茶，则与右手方向相反。

7.斟茶

1、分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。

2、斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。

3、最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。

8、续茶

1.客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯。

2.如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。

3.主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。

4.晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝得尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。

9.茶点

茶点是分情况来的，在品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。

正常饮茶，特别是在饭点、深夜，当备茶点。

10.安排座位

座次其实在中国文化中很重要。茶桌上也坚持长幼有序的规则，一般会安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变得无序。

11.茶壶壶嘴的朝向

放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。

12.擦拭茶壶

其实这个动作在招待客人的过程中是极其不可取的。此举动就像在品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，会让人误以为主人要送客了。

千万别不要以为这些细节没有任何作用，或者不重要。这些简单的细节中蕴含了我国的礼仪文化美，也对别人对你的印象有着极其重要的影响。

茶礼仪并不是规模宏大的仪式感，而是在细微之处，关心每一位品饮者的感受。