俗话说，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。我们兰州人也不例外，饮茶有悠久的历史。兰州地处西北高原，喜食牛羊肉，因此喝茶解油腻成为生活必需。但是因地理位置和气候的原因，兰州本地并不产茶。兰州老百姓喝的茶主要来自云南，我们称作“春尖”的一种绿茶。我想说的是，兰州人喜爱的春尖与普耳春尖并不是同一种茶，只是“重名”而已！
春尖条索细长，色绿略泛白。茶汤黄亮，清香扑鼻。入口初觉微苦带涩，再饮回甘满口，生津而清气升，倦意顿消。说实话，春尖属于大叶粗茶，耐泡是其特色。当其他名贵高档茶经两三泡茶味寡淡时，春尖才真正由苦涩转为醇香。所以，虽然兰州茶叶市场上各种类型各种档次的茶品众多，但兰州百姓独厚春尖茶，不是没有道理的！
兰州老百姓每日的口粮茶当春尖莫属，价格亲民。兰州市内有不少农贸市场出售春尖茶，但主要集中在小西湖一带。那里的春尖茶品质很好，价格也让百姓容易接受。便宜的有三十多元一斤的，品质好的也就百多元。我们平时居家自己就喝春尖。很多人也习惯将春尖茶带到单位办公场所饮用，已成为一种生活状态。兰州人外出旅游或公干出差，也喜欢带上春尖茶在旅途中品味享用。比如我就经常在单位放些春尖饮用，既可以品茗，也可以明目提神，提高工作效率。
兰州人爱喝春尖茶，当地的茶摊也以春尖茶为主。本市的旅游景点，像五泉山、白塔山等都有众多的户外茶摊，为游客歇脚并提供春尖茶水。特别值得一提的是，每当夏季来临，遍布黄河两岸的茶摊就支起来了，这个场面十分壮观！特别是傍晚时分，沿着数公里黄河边的茶摊坐满了乘凉休闲的市民，喝着三泡台，吹着河风，欣赏着黄河沿岸的风景。需要说的是，三泡台中的茶叶就是春尖茶，同时配以冰糖、大枣、枸杞、桂圆等辅料，别有一番滋味。
此外，酒店也提供春尖茶，用以满足广大普通消费者的需求。我发现，春尖茶在酒店就不叫“春尖茶”了，而是称作“清茶”。第一次在酒店点了清茶，以为是什么新玩意，一尝，这不就是春尖嘛！正好，我喜欢！吃着手抓，喝着春尖，就是兰州人十分理想的生活状态。
春尖茶还有更大的天地。兰州周边有喝“罐罐茶”的习惯。就是在陶制的茶罐中加入茶叶煮开饮用，味道颇为苦涩。但好之者如饮甘醴，恰似品味生活的苦涩不易。“罐罐茶”里放的就是春尖茶（也有放茯砖茶的）。
罐罐茶
三月，新的春尖也上市了！它那清新醇厚的茶韵又将滋润干燥了一冬的兰州人的心田！
朋友，今天喝新春尖了吗？