甜叶菊（Stevia rebaudiana（Bertoni）Hemsl.）属多年生菊科植物，原产于南美洲，是我国成功引种的新型糖料作物。甜叶菊叶片中富含甜菊糖苷，其甜度是蔗糖的300倍，且不会导致血糖的升高，具有降血压、改善糖尿病等功效。近年来由于世界肥胖人口数量急剧增长，甜菊糖苷作为一种纯天然、零热量的代糖甜味剂，目前已在亚洲、美洲、欧洲大部分国家的食品和饮料行业得到广泛应用。我国是甜菊糖产品的最大出口国，对甜叶菊的需求量不断增大，然而目前国内对甜叶菊的种植普遍存在产量较低、品质参差不齐、病虫害加剧等问题，针对这些问题，本文作者提供了甜叶菊高产优质栽培技术，以期通过技术手段提高甜叶菊的产量与质量，促进广大菊农丰产增收，满足我国甜叶菊产业的市场需求。

1 选地

甜叶菊对水土条件和土壤肥力的要求不严格，适应范围较广。一般选择pH值在5.5～7.9的粘性土或砂壤土地块进行种植。甜叶菊在肥土或瘦土上均能生长，但在排灌便利、疏松肥沃、腐殖质丰富的土壤中长势更好，有利于根系的伸展与地上部有机物的积累。不宜选择排水不畅的涝地和施用过长效除草剂的地块，忌以瓜类、豆类、甜菜、马铃薯、向日葵为前茬连作。

2 种子选择与处理

为保证甜叶菊产量与品质，应选择丰产性好、糖苷含量高、抗逆性强的品种进行种植。播种前应对甜叶菊种子进行处理，以提高发芽率与发芽势。播种前将种子晾晒1～2 d，搓去种子的冠毛，用50%多菌灵250倍液或高锰酸钾5 000倍液浸种，浸泡15 min后捞出洗净，温水浸泡一夜后，次日即可播种。

3 播种育苗

波斯锦。有联珠纹内绘对鸟对兽纹锦、文字锦。波斯文字锦是目前世界上唯一一件8世纪的锦片，是婆罗钵文字织锦缝合成套状，属纬锦的裁边。上面织有一段文字。经研究由拉丁字母转写如下:

播后覆拱膜保水保温，保持地表白天温度在18℃～25℃，夜间在12℃～18℃为宜，如遇晴天膜下温度超过30℃时，则应揭膜通风降温，以防高温灼伤幼苗。覆膜后不宜浇水，若苗床水分不足，可在幼苗长出2片真叶后采用小水浇灌或喷灌。待幼苗长出5～6对真叶时，揭膜炼苗3～5 d，为移栽定植做好准备。

4 整地覆膜

于移栽前一周进行整地与起垄，整地翻耕深度在 20～30 cm，垄面宽 50～70 cm、高 10～20 cm，垄间距30～50 cm。整地后为提高地温、保水保肥、防治杂草，可结合喷施除草剂覆盖地膜，应先浇水及喷施除草剂后覆膜。

5 移栽定植

甜叶菊可用播种、扦插、压条、分株等多种方法繁殖，目前的生产中以播种为主。由于甜叶菊种子细小，千粒重仅0.3～0.4 g，幼芽顶土能力弱，种子出苗期差异大，幼苗生长缓慢，因此，甜叶菊多采用育苗移栽，不宜大田直播。甜叶菊种子发芽最适温度在20℃左右，山东地区在保护地育苗的条件下，于2月底3月初播种，5月中下旬可大田移栽。播种前先将苗床浇透水，待水渗下后，掺土均匀播种，育苗期播种量约为35～45 kg/hm2，苗床与大田种植面积比为1∶30。

6 田间管理

6.1 中耕除草

中耕除草有利于保持土壤水分，防止土壤板结，同时灭除杂草。于移栽后至封垄前中耕2～4次，第一次应在幼苗移栽成活10～15 d后进行，此后每隔10～15 d进行一次。甜叶菊根系较浅，入土深度在20～25 cm，因此中耕不宜过深，以免伤根。

6.2 施肥

甜叶菊施肥以基肥为主，于起垄前结合整地施足底肥，每公顷施农家肥30～50 m3或饼肥1 200～1 500 kg加复合肥600～800 kg，结合磷酸二铵250 kg、钾肥100 kg共同施用。

追肥可结合中耕同时进行。一般甜叶菊全生育期追肥2～3次，遵循“前轻、中重、后补”的原则，第一次追肥应在移栽后12～15 d进行，追施尿素70～120 kg/hm2；第二次在一级分枝发生时，追施尿素200～250 kg/hm2；第三次在二级分枝发育旺盛时，追施尿素 150～200 kg/hm2。

甜叶菊是喜钾作物，适量追施钾肥有助于提高其光合速率、促进叶面积增长和含苷量的增加，因此可在生长中后期视长势喷施0.2%磷酸二氢钾与0.5%尿素混合液作叶面肥，叶面肥的喷施需在下午3：00后进行，以防光合午休作用抑制叶面肥的吸收。

6.3 灌溉

甜叶菊原产于亚热带地区，为喜湿作物，因此在大田栽培中应保持土壤含水量在田间持水量的80%左右，水分不足将导致甜叶菊生长缓慢、产量降低。因此在降水较少的地区应视土壤水分情况每隔10～20 d进行一次灌溉，随着7～8月作物进入生长旺盛期，应提高灌溉频率，全生育期共灌水5～8次，总用水量 4 500～5 500 m3/hm2。

甜叶菊不耐渍，在保持土壤水分的同时，应做好排涝工作，灌溉方式采用小水勤浇，忌大水漫灌，防止田间积水导致的烂根及病害。

6.4 打顶

适时对甜叶菊进行打顶，摘除顶端生长点，可以破除其顶端优势，促进分枝的发育，对以采收叶片为主要收获方式的甜叶菊产量提升作用明显。于移栽后幼苗长出5～7对真叶，株高达到20～30 cm时即可进行第一次打顶，待分枝长出5～7片真叶，分枝长度达到15～20 cm时进行第二次打顶。甜叶菊的打顶应在晴天进行，视种植密度、田间长势等实际情况而定，对于长势较旺，发育较快的单株应优先打顶，对长势不良的单株则应延缓打顶或不打顶。

7 病虫害防治

对甜叶菊病虫害的防治应采取预防为主、防治结合的办法，尽量使用生物防治、物理防治措施，减少农药的施放。科学施肥、合理密植以提高植株的抗病能力；采用轮作倒茬，避免多年连作，减轻虫害和土传病害的发生；田间低洼积水处应及时开沟排涝、保持通风，防止病毒、病菌滋生；发现病株应立即连根挖除，并在周围土壤撒生石灰消毒。

甜叶菊的主要病害有立枯病、白绢病、茎腐病等。对立枯病、白绢病可喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液进行防治；对茎腐病可喷施96%绿亨一号2 500倍液或20%甲基立枯磷800～1 000倍液进行防治。

甜叶菊的主要虫害有蚜虫、烟粉虱、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。对蚜虫、烟粉虱可喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液或60%烯啶虫胺4 000倍液进行防治；对夜蛾类害虫可喷施2.5%敌杀死1 500倍液或15%茚虫威2 000倍液进行防治。甜叶菊以采收茎叶为主，在收获前20 d内应停止一切农药的施用，以降低农药在叶片上的残留。

8 收获与贮藏

甜叶菊以现蕾期为最佳收获期，此时产量与含苷量都最高，采收过早则干物质积累不足，过晚则植株进入生殖生长阶段，叶片开始衰老。北方地区于9月底10月初，田间有10%～20%现蕾时选择晴天开始收获，用镰刀或枝剪割取植株距地面5 cm以上部位，收获后立即在干净的地面或苫布上摊平晾晒，保持通风并随时翻动，以防下部堆积的叶片受潮变质。一般晾晒5～7 d后叶片可干燥至安全贮藏含水量8%～10%，此时轻轻抖动、敲打使叶片脱落，去除杂质、枝梗后可包装入库贮存。