奇兰原产于广东，但是送给我的据说是牛栏坑的，属高山乌龙茶，因为带有馥郁的兰花香，故而有了这样好听的名字。而奇兰种类也很多，有白芽奇兰、金面奇兰、早奇兰、慢奇兰、青心奇兰、竹叶奇兰等。白芽奇兰以其芽上生有白绒而得名，是奇兰中名气最大的一种。
当天品饮的应该是传统手法炭焙的奇兰。外形紧结，色泽乌润带绿，汤色黄橙清亮，兰花香气浓郁，滑爽回甘，叶底带红色斑块，较耐冲泡，但是水质略显薄。
奇兰的香和铁观音的感觉不一样。铁观音的香高扬，但是新法制作的铁观音我总觉得青草气息太重，香得不厚重、不雄浑，与焙火的岩茶那种火香的味道差距还是很大。奇兰的香，在浓郁中带着灵动，在高扬中带着抑制。不冲鼻。却绵长。
奇兰的名字中带个“兰”字，倒是确实有兰的神韵。兰花有很多种，我看很多人的家里都有蝴蝶兰，在新加坡看到了很多万代兰，泰国也有不少石斛花，在中国也叫兰花的，那些都是热带的兰花，是张扬而艳丽的，我心目中的兰花就是一种—中国兰。
中国兰是文人画里案头的小品，柔韧弯曲带弧形的叶条，花如莲瓣，又似佛手，雅致微张，香气浓郁，但又轻灵飘忽，山风吹来，花气袭人。实际上，兰花并不柔弱，只是那一盆盆的盆栽已经失去了山川之气的润泽，才容易枯萎死亡。那些野生在山石间、森林中的兰花，都是强壮的。
我曾在苍山之中人迹较少的山坡上偶然遇到一株兰花，叶带露珠，花朵摇曳，香气萦绕不去，而当你认真去闻时，却又难以捉摸。那种香气配着山风松泉之气，是放在室内的兰花不可相比的。
兰花的香在于山野而不在于娇惯，茶叶的美在于水火之功而不在于香而无韵，所以我一直主张，制乌龙茶还是用传统的制法体现焙火功夫的好。经过磨砺，能够直面粗糙的环境，才能成长为真正的自我。
