湖北老青茶，也被称为青砖茶或川字茶，属于黑茶类别。
主要产地
湖北省内的赤壁市、咸宁、通山、崇阳、通城等市县，同时湖南省的临湘县也有种植和生产。
制作工艺
分为面茶和里茶两种。面茶的制作过程相对精细，包括鲜叶的杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆和晒干等多个步骤；里茶的制作则相对简单，主要包括鲜叶的杀青、揉捻、渥堆和晒干。
等级分类：通常被分为三个等级，即洒面、二面和里茶，每个等级都有其独特的风味和品质。
品质特征
干茶：外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐（也有说法为黑褐色）。
香气：具有青砖茶特殊的香味，陈年的青砖茶具有独特的杏香味，继续陈放则会产生药香味。
汤色：红黄明亮、清澈通透，也有说法为红褐色或橙黄色。
滋味：醇香浓厚，无青气，口感醇厚，具有丰富的层次感，回甘持久。
叶底：暗黑显粗老，正常的青砖茶叶底应该是柔软而有弹性的。
历史与文化
湖北青砖茶的历史源远流长，早在乾隆年间就开始制售茶砖，并在18世纪就在欧洲培养起了一个稳定且庞大的消费群体。其贸易路线通过我国北方的驼道，再经蒙古高原至西伯里亚腹地，直至整个欧洲，具有深厚的历史与文化底蕴。
功效与作用
老青茶具有生津解渴、清新提神、帮助消化、杀菌止泻等多重功效，还能减肥、延缓衰老、降低胆固醇，增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提升思考能力，并有助于降血压和抑制动脉硬化。
综上所述，湖北老青茶是一款具有独特风味和制作工艺的黑茶珍品，不仅适合品尝，还承载着丰富的历史与文化内涵。
