碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属绿茶不发酵。已经有1000多年的历史。碧螺春产于江苏 苏州市太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称为洞庭碧螺春。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶果树交错种植，茶树和果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味。
冲泡碧螺春水温要控制在80℃左右，(是指把水烧到100℃后再让水冷却到该温度) 因为茶叶细嫩，如果水温太高的话，会让茶叶焖熟，影响口感。
冲泡茶量在3g左右，可以根据个人口味而定。
推荐大家用玻璃杯冲泡，可以方便观赏茶叶在杯子中慢慢伸展开的样子。
碧螺春一般采用的是中投法，中投法是指先在杯子中倒入1/3的热水，放入茶叶，然后再冲水至杯子7分满的热水，40秒左右便可以饮用。
碧螺春外形是条索纤细，卷曲成摞，满身披毫，色泽碧绿，均匀干净，干茶颜色银绿隐翠。
汤色碧绿清澈，香气浓烈，清香带有花果香，口感清爽甘甜，回味鲜醇。
功效清热解毒，杀菌消炎，抗辐射，抗衰老，消除疲劳。
碧螺春是春季从茶树采摘下来的细嫩芽头制作而成，一芽一叶满披白亳，有白色的小绒毛，色泽柔和鲜艳，颜翠绿带黄。均匀明亮。
假的碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香气，茶叶暗淡，青里带黄，也无光泽。
茶叶怕潮湿，异味，光照等。
平时储存开封的茶叶，把开口的茶叶用封口器夹好，放在铁罐中把盖子盖好。放到干净没有异味的冰箱冷藏最佳。
