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毛峰和碧螺春哪个好喝?

529人浏览   2024-03-24 10:29:00

眼下正是喝茶的好季节。说到碧螺春与黄山毛峰哪个更好喝,想必爱茶的朋友心里都有自己的答案。

碧螺春产自苏州东山、西山,以东山最为正宗。前不久笔者曾亲眼目睹东山茶农采茶的光景,看那遍山茶树,真是美不胜收。

采茶是个细致活,极能考验人的耐心,从杀青到烘干,各种工序环环相扣,无不凝聚茶农的匠心。

黄山毛峰,产自安徽黄山一带,论知名度可与碧螺春媲美,茶汤色泽清碧微黄,叶黄绿,味醇甘。

为了比较两者区别,笔者特地从农牧人商城购买了一盒黄山毛峰,与东山茶农手中购买的首批碧螺春,放在一起,品味一番过后,发现二者各有千秋。

碧螺春——首次泡味苦,浸泡少许时光,需将水倒掉,待第二次浸泡时,苦味渐失,香气袭来。

第三次、第四次泡,口感极佳,香味浓郁,沁入心肺,喝得那叫一个惬意。

黄山毛峰就不同了,茶汤色泽虽不及“碧螺春”光鲜澄碧,但喝上第一口就如兰香入鼻,再喝便渐入佳境,仿佛置身连绵峰岭间,漫步林木郁葱的山间石路般清雅了。

碧螺春与黄山毛峰皆始于盛唐时期,对资深茶客而言,喝的不仅仅是味道,喝的更是历史的悠长和人生沉淀的滋味。


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