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绿茶中碧螺春龙井哪个好喝?究竟有什么区别?别怪我没告诉你

110人浏览   2024-04-11 17:03:04

西湖龙井位列我国十大名茶之一,历史悠久,明代被列为上品,清顺治时期被列为贡品。清明节前采制的龙井茶被称为明前龙井,有女儿红的美称,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”

洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。

二者究竟有什么区别呢,且听我娓娓道来。

区别一:外形特征对比

西湖龙井茶扁平光滑挺直,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,色泽嫩绿光润,叶底细嫩呈朵。碧螺春蜷曲似田螺,条索紧结,边沿上有一层均匀的细白绒毛。

区别二:颜色不同。

龙井色翠略黄有点像糙米色,碧螺春则是清水绿色

区别三:汤色、叶底不同。

西湖龙井汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵。碧螺春汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。

区别四:香味不同

碧螺春的香气有花香和果香,还有板栗香;龙井的香气是兰花豆香。

区别五:加工工艺不同

碧螺春采摘特别讲究,需早摘、采嫩,拣净。然后通过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干和炒制等传统工艺精制而成。 龙井茶需要采摘、晾晒、揉捻和炒制,相对碧螺春来说,龙井茶的加工工艺程序少一些,但其采摘也具有三大要求:早、嫩和勤。

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