绿茶，茶汤鲜爽，是国内最受欢迎的茶种。但是，绿茶属于未发酵茶叶，含有较多的茶多酚，容易刺激肠胃，并不是天气冷的秋冬天喝。而红茶，属于全发酵茶叶，茶性温和，滋味香甜甘醇，在秋冬天更受欢迎。

红茶，汤色红艳明亮、香气馥郁、味道甘甜，深受国际友人的青睐。除了中国，在世界上还有很多国家都有种植红茶，比如印度、斯里兰卡和印尼。

不过我们今天要谈谈国内知名度最高的5大红茶，它们的外形、香气以及滋味都各具特色，瞧瞧你最喜欢哪一款？

祁门红茶

要说国内和国际知名度最高的红茶，那当属祁门红茶。祁门红茶，是安徽特产。它与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦茶，因为香气迷人，而被誉为“世界三大高香红茶”。

祁门红茶，与其他两大高香红茶相比，算是国际高档红茶，轻饮风味独特，即使与牛奶、白糖混合，都盖不住它高扬的香气。祁红红茶，它的外形条索细秀而稍弯曲，有锋苗，色泽乌润。

在众多“香高”的红茶中，祁门红茶还能脱颖而出的必定不是凡品，又被誉为“红茶皇后”。它冲泡出来的茶汤，颜色艳丽，香气似花、似果、似蜜，香气持久不散，在国际市场被称为“祁门香”。

云南滇红

滇红，是云南红茶的统称。它的外形，肥硕紧实，金豪显露，泡出来的汤色也是红艳鲜亮。由于滇红属于大叶种红茶，所含的芳樟醇及其氧化物含量特别高，因此具有香高，茶汤滋味较浓的特点，适合喜欢喝浓茶的朋友。

英德红茶

具有“东方金美人”之称的英德红茶，也是非常受茶友们的青睐。它的主要产地是在广东省英德市，其中英红九号最是出名，它是由广东省农科院茶研所培育出来的，香高味浓茶嫩，不管男女老少都适合喝。

英德红茶，用的是云南大叶种的茶叶，和云南普洱茶是同一类型的茶青。它外形匀称优美、色泽乌黑红润、颗粒均匀结实，汤色红艳明亮、香气浓郁纯正，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口。

正山小种红茶，又称拉普山小种，是福建武夷山的特产，也是中国著名的历史名茶，在17世纪初就远销欧洲。它至今已经有400多年的历史了，它被公认为世界红茶的鼻祖，并开启了中国红茶，乃至世界红茶的历史。

传统正山小种，采用的是烟熏工艺（用松针或松柴熏制的），因此喝起来会有一股松烟味。而如今更多采用的是无烟种新工艺，即不经过烟熏或者减轻烟熏，保留茶叶原汁原味，喝起来有一股淡淡的桂圆味。

俗话说：“萝卜青菜各有所爱”，无论是哪种红茶，都有自己独特的口感和香气。喜欢喝红茶的茶友，除了要选对符合自己口味的红茶外，还要掌握冲泡红茶的方法。如果手法不一样，即便是相同的茶叶，也会呈现出不同的滋味风格。

那红茶该如何冲泡才能呈现出最佳的口感呢？

注意投茶量

冲泡红茶的时候，不少朋友都是凭感觉随便抓一把茶叶放入壶中，然后冲泡着喝。但是，茶叶过多过少都会影响茶汤的品质。茶叶多了味浓苦涩，少了就寡淡无味。一般情况下，如果我们使用盖碗泡红茶的话，红茶克数尽量控制在5g，这样冲泡出来的茶汤浓度正合适。

注重水温

像喝乌龙茶、普洱茶、岩茶这类茶叶，我们喜欢用沸水冲泡，有利于唤醒茶性，激发茶香。但是，像红茶这种全发酵茶叶，则喜欢温柔以待。因为过高的水温，很容易短时间内就将茶叶的中的酸涩物质浸出，滋味变苦涩。

冲泡红茶，一般温水控制在90℃最佳，这样冲泡出来的红茶茶汤柔和、味甘，没有苦涩味。不仅如此，泡红茶，我们还要遵循快速出汤的原则，红茶最怕浸泡，一旦浸泡时间久了，就会变得苦涩。

想要红茶出汤快，我们一般选用双耳泡茶壶或者盖碗，它们两者都能做到快速出汤，而且不留茶根。而且两者茶具，都是无毛细孔，不会吸收茶味，能让我们品尝到红茶的原汁原味。