碧潭飘雪，取名来自青年画家邓岱昆藏头诗：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”碧潭飘雪，茶名取自诗意，自带意境，仙气飘飘。
碧潭飘雪，是花茶中的一种，其茶胚选自四川蒙顶山。有俗语说：蒙顶山上茶，扬子江中水。可见碧潭飘雪中茶胚选料之讲究。
花茶中，茶胚的选择很有讲究，花茶茶胚可以为绿茶，红茶，乌龙茶等，对于花茶来说，茶胚的不同，保存期也会有所不同，碧潭飘雪以绿茶为胚的，最长不宜超过一年。绿茶胚的鲜爽度最宜和茉莉花相得益彰最好，过鲜或过陈，或掩盖了茉莉香气，或是茶味寡淡徒有花香味，都无法达到花茶最佳口味。因此制作花茶，选料需要考虑到茶与花最合适的程度，相互成就，合二为一方能彰显茶道的精神。
花茶中，花的选择也是多种多样。可以为茉莉花，玫瑰花等，其中以茉莉花最为普遍，我国广西、四川等地，有四大著名的茉莉花产地。茉莉花的花香高雅，花品高洁，一直以来都是花茶的首选。
花茶中窖制是一道重要的工序。窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是非常讲究。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”说法。制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让茶坯充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。但是不是窨制次数越来越好，花香茶香和和的味道最佳为最好，若窨制的次数或多，茉莉花茶就会显现出极浓的花香气，这样就会掩盖了茶的味道。
碧潭飘雪制作茶与花皆需恰到好处，趁鲜抢香，精心窖制，经典永存。蒙顶绿茶的鲜爽和茉莉花清香，互相成就。茶香略带清新的花香，仿佛走去了幽静的山谷中，闻到了青草的味道，又飘渺传来幽幽花香。
碧潭飘雪中茉莉花，花瓣娇美，颜色银白似雪，色丽形美，食之，嫩芽无涩。 观茶叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，既有绿茶的清香又有花香的淡雅。
几位好友初秋静夜相坐，慢品细思，茶汤淳香可口，茶相飘逸，更有一番美好和美的艺术气息。
