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龙井茶的品种级别有哪些?

691人浏览   2024-03-24 14:35:32

龙井茶的品种级别有哪些?

龙井茶按照区域分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井等,而龙井茶中品质最为人推崇的是西湖龙井,西湖龙井中品质最好的当属狮峰龙井。西湖龙井粉狮、龙、云、虎、梅五大核心产区。「狮」字号为龙井狮峰一带所产,「龙」字号为龙井、翁家山一带所产,「云|字号为云栖、五云山一带所产,"虎|字号为虎跑一带所产,「梅|字号为梅家坞一 带所产。最早西湖龙井分为特级和一到十级共11个级,其中特级又分为特一、特二、特三。其中每个 级别又分5个等,每个级设置级别标准样。

后来改为设有特级和一到八级,共分为43个等。到1995年简化为特级和一到四级,其中特级分为特一、特二.当年在浙江又划分为特级和一到五级共6个级别。

特级:原料采用一芽一叶初展,扁平光滑。

二级:原料采用一芽两叶开展,比较扁平

三级:原料采用一芽两叶或两叶对夹叶,尚扁平不光泽。四级:原料采用一芽两叶对夹叶,欠光泽,比较宽。五级:原料采用一芽三叶和对夹叶,尚扁平较粗糙。

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