同是普洱，选“生茶”还是“熟茶”？有啥区别？才知道价值差很多

茶，是大家再熟悉不过的饮品，和咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料，咱们国家也是茶的故乡。唐代茶学家陆羽在其著作《茶经》中曾提到过，“茶之为饮，发乎神农氏”，即饮茶起源于公元前28世纪的神农时代。

茶的种类可以说是五花八门，今天懒喵想跟大家聊的这种茶，既具饮用价值，还有收藏价值，业内人士称其为一种“可饮、可藏”的茶叶。说到这，相信有不少朋友已经猜出来了，这种茶叶就是大名鼎鼎的普洱茶。

不过，不是所有普洱茶都具有收藏价值，且不同的普洱茶之间，口感也差很多，接下来，懒喵就拿普洱中的“生茶”和“熟茶”给大家做个对比，一起来看看：

熟普洱和生普洱之间有啥区别？

01 制法不同

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过采摘、杀青、揉捻、晒干后，再经人工快速后熟发酵处理和洒水渥堆发酵工序制成。普洱生茶使用的茶原料和熟茶是一样的，但是只进行采摘、摊凉、杀青、揉捻等工艺处理，没有使用人工发酵和渥堆发酵工序。

从制法上看，熟普洱和生普洱之间的区别体现在有无发酵上，前者经过了人工发酵和渥堆发酵，后者则没有经过发酵工序处理。

02 外观不同

市面上出售的普洱茶里，以茶饼居多，虽说同样是茶饼的形状，但熟普洱和生普洱之间的外观差别还不小，主要体现在颜色上。

熟普洱茶饼的茶叶颜色为黑色或红褐色，茶芽部分多为金黄色。生普洱茶饼的茶叶颜色则为墨绿色或青绿色，茶芽部分发白。无论是茶叶的颜色，还是茶芽的颜色，熟普洱都要比生普洱更深一些。

从外观上看，熟普洱和生普洱之间的区别，主要体现在茶叶和茶芽的颜色上，前者的颜色要比后者更深一些。

熟普洱的茶汤多为栗红色或暗红色，喝起来几乎没有苦涩感，茶味温和，口感绵软。生普洱的茶汤则多为青黄色，茶味浓郁，口感强烈，虽说带有一定苦味，但苦味能回甘，且生津明显持久。

从口感上看，熟普洱的茶味要略淡一些，口感绵软，生普洱的茶味要更浓一些，口感强烈，并且苦味过后能回甘。

熟普洱经过发酵处理，会产生有益菌群，喝过后，不会对肠胃造成过多的刺激，茶味温和，更适合日常饮用。生普洱里面含有的茶多酚和咖啡碱较多，但同时刺激性也比较强，很容易给肠胃带来刺激，不适合长期饮用。

如果从收藏价值上看，熟普洱收藏之后变化不大，并不会越久越好；生普洱放越久越香，升值空间比较大，不过前提是品质好的生普洱。

从价值上看，熟普洱发酵后会产生有益菌群，不会给肠胃带来过多刺激，饮用价值更高，但生普洱更具收藏价值。

由上可知，熟普洱和生普洱的区别，主要体现在4个方面，分别是制法不同、外观不同、口感不同、价值不同。大家下次在选购普洱茶或喝普洱茶时，就心中有数了。

如果是收藏用，优选生普洱，如果是日常饮用，熟普洱更适合。