很多外地朋友或者刚了解凤凰单丛茶朋友经常有这样的疑问：凤凰单丛茶是什么？有什么特点？与绿茶铁观音普洱茶等其他品类茶有什么区别？等等。笔者在此采用问答形式与大家一同探讨学习。
1、什么是凤凰单丛茶？
答：凤凰单丛茶，中国质检总局国家地理标志产品，以“形美，色翠，香郁，味甘”而闻名于天下，具有独特的天然花果香味和山韵，极耐冲泡，属于半发酵型乌龙茶，被誉为“茶中珍品”。
所谓“单丛”之意，是指产自优异的凤凰水仙单株（各具形态和优点），单株采摘，单株制作，从而形成香气和韵味品质各异的茶叶，故有“一树一香”之说。
2、凤凰单丛茶为什么有“清香型”和“浓香型”之分？
答：凤凰单丛茶有清香和浓香之分，主要在于制作工艺和口感上的区别。清香型茶叶采用轻发酵和轻焙火制作工艺，口感清新、芳香、甘醇，层次多样，以鸭屎香、大乌叶、黄枝香和八仙茶为代表。
浓香型茶叶则采用重发酵和重焙火的制作工艺，香味浓郁、强回甘耐冲泡，以蜜兰香为典型代表。
至于购买时究竟选择清香还是浓香，因人而异，看你自己需求。如果你平时比较喜欢喝绿茶和铁观音，则清香型为佳，比较适合年轻和都市人群，还有刚品尝单丛茶之人；如果你平时比较喜欢普洱、大红袍和红茶等，则浓香型为佳，因为回甘力强耐冲泡，香气浓郁，口感饱满，饮后唇齿留香，适合痴迷和资深茶客。
3、凤凰单丛茶和绿茶有什么区别？
答：第一，冲泡方式不一样。绿茶一般用玻璃杯泡，80度左右水最适合；单丛茶则天然适合功夫茶具，泡茶讲究一个快字，如果放在杯里，容易变苦，要用全沸腾水，口感味道最佳。
第二，香味上不一样。凤凰单丛茶是一种高香型茶，具有香味好、高香长、香味浓郁的特点。习惯绿茶朋友，第一次接触凤凰茶会觉可能放了香精，但我可自信告诉你，高香气是乌龙茶最显著特点，真正好单丛茶是不需要任何添加的，茶树品种加上优良制作工艺，就能形成独特的天然花果香味。
乌岽村民翻土生态种植单丛茶树
4、凤凰单丛茶和铁观音有什么区别？
答：两者都是半发酵茶，属于乌龙茶类，各有特色，没有优劣之分。铁观音绿叶绿汤，香气浓郁，悠长典雅，带有兰花的香味。但是，现在市面上真正好的铁观音很难找到，而且比较贵。单丛茶因为发酵程度和焙火，都比铁观音要重，故香味更加醇厚，以香和醇为主，故追求口感厚实绵滑和回甘生津的朋友更为适合。
5、凤凰单丛茶和普洱茶有什么区别？
答：对于熟悉喝普洱熟茶的朋友，初次接触单丛茶会感觉很香，但是汤的厚度和味道都不如熟普浓，故建议从浓香型单丛茶入手，如蜜兰香和鸭屎香，香味和口感比较浓郁，会更接近普洱茶。两者都崇尚古树，树越老，茶叶越值钱。普洱茶是藏得越久越值钱，单丛茶则是U型曲线，新茶香气好，老单丛则香气尽退，甘醇可口，香沉滑爽，汤色酒红，中间在新茶香失，陈茶味尚没起来时，最是饮品价值低谷。
