普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶分生茶和熟茶，有以下几点区别：
- 发酵方式不同：普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。
- 颜色不同：熟普洱棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色。生普洱青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白。
- 口感不同：熟普洱基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。生普洱口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那说明茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。
- 功效不同：许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能不同程度的改善身体机能，有益身体健康。
什么季节喝普洱茶最好？
一年四季都适合喝普洱茶。不同季节喝普洱茶有不同的功效和感受：春季人体处于抒发之际，选择有一定年份的普洱茶，有利于将一个冬天体内郁积的寒气散发出体内，促进人体阳气生发，振奋人精神，消除春困，增强人体抵御疾病能力。夏饮普洱益祛暑，夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等作用。秋分时节天气干燥，人容易口干舌燥，适合喝有年份的生普洱茶。不寒不热，能生津降燥。冬季气候较为寒冷，适合喝普洱熟茶，御寒保暖，普洱熟茶茶性温，喝热的普洱熟茶能够去除寒气，提高人体的抗病能力，在冬天饮用最适合不过了。
一天之中怎么喝普洱茶
普洱茶具有解腻瘦身等功效。不过并不代表，喝普洱茶适合每个时刻的，要依据不同的时间来选择是否饮用。在一天之中的早、中、晚。饮用普洱茶的不良习惯。
1、别早上空腹饮茶
有些茶友喜欢早上或者上午没吃早饭就喝茶，而空腹喝茶是一个不良习惯，因为空腹喝茶可稀释胃液、冷脾胃，降低消化功能，若空腹饮茶易引发头晕、心慌、手脚无力等症状。即为低血糖，不利于一天的工作，更不利于身体健康。
2、中午后饮茶看时间
很多人喜欢午饭后立刻喝一壶普洱茶解油腻，这也是不良习惯，不是不能喝，而是不要在饭后立刻饮用。一般是在饭后20分钟都是不宜大量饮茶，特别是饮浓茶的。因为这样会冲淡胃液，影响正常的消化作用。比较适合的时间是在饭后30分钟到1小时，这时候食物已经慢慢消化了，同时可以起到去油的作用，才是有利于身体健康。
3、晚上喝茶少而淡
其实晚上喝普洱茶并不是不好的，相反喝一点普洱熟茶不会失眠，但也有一些要注意的地方。一是少量，二是要淡，三是尽量不喝生茶，尤其是神经衰弱的人。而且平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上最好少喝或者不喝为好。