第一、想祛除农药残留：

首先，茶叶也是一种农作物，茶农种植茶叶也是为了赚钱的。

为了提高茶叶的产量，或者是防止病虫害的发生，必然会给茶叶打一些农药。

很多爱喝茶的人就会觉得茶叶上有农药残留。于是很多人就都有了一个习惯，那就是用来泡茶的第一泡要倒掉。

其实现在我国给茶叶打的农药都是经过严格控制的，我国不仅是世界上最大的茶叶种植国家，同时也有着十分完善的“农药残留国家标准”。

优质茶叶的生长环境一般都是在远离城市污染的山上，即使现代化管理的人工种植茶园，使用的化肥和农药也是符合生产要求的。

况且使用的农药都是脂溶性的，根本不溶于水，所以也不能靠洗这一遍来将”农残“洗去。

因此，只要符合国家相关标准的茶叶是可以放心饮用的。

第二、洗掉茶叶上的灰尘、杂质：

有人认为第一泡水可以洗掉茶叶上的灰尘、有害细菌等微生物以及杂质。简而言之，是因为茶叶“脏”而给茶叶“洗个澡”。

但是，就目前来讲，除了茶叶的采摘还依赖于手工之外，我国茶叶生产工艺的机械化水平已经很高，用专用的机械就能工业化生产大量茶叶。

只要操作得当、生产机器符合国家标准，生产茶叶的过程中很少会人为带来灰尘及微生物污染。

即便是茶叶上会残留一些微生物，用80摄氏度以上的热水冲泡茶叶后，也会杀死绝大部分细菌。

第三、醒茶：

很多人认为，茶叶从冲泡到内含物的析出是需要一定的时间的（其实这个很正确）。

在冲泡一些条索比较紧实的茶叶（如铁观音）或紧压茶（如普洱饼茶）或老茶（老白茶或陈年普洱）的时候，第一泡茶的品饮价值的确不大。

所谓“头道水、二道茶、三道四道是精华”，而利用这品饮价值不大的“头道水”来温杯涤具，醒茶闻香，也是一个很好的做法。

看到这里，想必茶友们都有自己的泡茶想法了吧。

其实按茶叶品种来说，绿茶和红茶，本身就只能泡两三道，倒掉未免太可惜。建议其本身是不需洗茶，倒掉第一泡茶的。

而普洱茶、乌龙茶这类紧压茶，第一泡茶叶未完全舒展开，茶汤达不到品饮标准，可以用第一泡茶水浸润茶叶，通过“醒茶”来唤醒茶，释放茶香。

当然了，喝茶本是一件随性的事，没有定死的规矩，如果你还是觉得不洗茶会有杂质等，那还是跟随本心来喝茶的好。

自己的茶，自己的水，入自己的口，怎么开心就怎么喝。不要让形式桎梏了自己。

泡茶不需争论对与错，也无需盲从成规。