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教你铁观音的正确冲泡流程

136人浏览   2023-06-24 17:00:16

这样泡才更香:

1、选器,选水

清香型铁观音以高扬的香气和清爽的滋味著称,好马配好鞍,为了完整呈现其香,最好使用盖碗冲泡,而泡茶水的选择,如果在家泡茶,用纯净水、矿泉水,不要用自来水。

2、温杯,润茶

开始冲泡清香型铁观音,一定要热好茶具,把茶置入并摇匀。由于铁观音是颗粒形的,正式冲泡前需要润茶,润至茶叶稍微舒展即可,避免损失太多滋味。

3、注水的方式

注水方式采用沸水悬壶高冲,可以激发茶香。

4、不需要留根

出汤时需要把水滴干净,不能有水残否则会影响到下一泡茶。

5、注意水温

冲泡铁观音一定要使用沸水,只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来。

6、铁观音如何品?

一泡水,闻茶是否有杂香;二泡茶,嗅茶是否有杂味;三泡四泡是精华;至七泡有余香,茶杯带香。

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