眼下正是铁观音春茶上市的季节！很多朋友问我，铁观音是春茶好呢？还是秋茶好？对于这个问题，我只想说适合你的就是好茶！
茶干
既然适合自己的就是好茶，你觉得谁好谁坏？茶是不分好坏的，适合你的不一定适合我，适合我的不一定就适合你。本质上春茶和秋茶是有区别的，但是对于喝茶人来说，适合自己的才是重点。
俗话说“春水秋香”，从字面上看，铁观音喝的就是春茶的水，秋茶的香！这点我想是大家公认的！铁观音的茶树经过一个冬季的酝酿，在春暖花开的季节里，冒出新芽，且春季气候温和，水分适宜，光合强度较底，茶树生长正常，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，所以这个季节的茶叶鲜爽度比较好！水质柔和，甘甜爽口！但是滋味较薄，音韵较不明显！春茶的香气幽长！
洗茶后第一泡
而秋季气候特点是秋高气爽，日照较强，气温较高，雨水较少，这个季节产的茶，香气高扬绵长，口感甘醇，观音韵厚重，回甘强烈，但较易出苦涩味！但一般高档茶在秋季会收成比较多！真正好的铁观音秋茶如果保存好的话，在未来的一年内都是没有问题的，品质依然！
第一泡后的茶底
再一个每个茶农制作出来的每一批茶叶都有不同的特点，品质高低是很难相同的。茶农又有非常多的人。单就春茶而言，每泡茶叶都有不同特点的，质量有高有低。秋茶也一样，不同的茶叶品质都是不同的。所以不可能这样泛泛的来说明春茶和秋茶哪个好的问题？当然，要比茶叶品质高低，是要拿实际的茶叶来冲泡对比的，而且是当季的，总不能拿春茶和秋茶进行对比吧？
第一泡茶汤
那么要买春茶还是秋茶呢？这个一般跟季节联系，春季时买春茶，秋季是买秋茶。铁观音的品质，特别是清香型的，跟是否新鲜关系很大。所以春茶的时令一般买春茶，秋茶的时令一般买秋茶。但是也有个别铁观音爱好者，只喜欢春茶或秋茶的，那就另当别论了。最直接的办法就是直接买几泡品尝装回来品尝，试试那种才是适合自己的，毕竟品质是很难用字面描述的。况且每个人对好茶的定义，品质要求，还有质价比都不一样。
第八泡茶底
春茶好还是秋茶好？各有各的特点，春天的茶叶很新鲜，一入口仿佛就能感觉到微风拂面，清爽舒畅！秋天的茶叶很香，一壶水注下去，满室生香！就个人而言，我还是钟情于炭焙铁观音，至于春茶还是秋茶这一点倒不是很重要，我更喜欢三五成群的，围坐在茶桌上一起聊天，泡茶的那种自由自在的氛围。那个过程就是一种享受，享受茶叶冲泡过程乐趣，欣赏茶叶冲泡时的那种变化，感觉心很静与大自然的距离很近，一杯茶的时间就是一个世界，依然有我的那片与世隔绝的天地！
第八泡茶汤
那么，到底是春茶好？还是秋茶好？还有必要去追求吗？有时候打动你的，是一杯无言的茶！我们应该享受整个喝茶的过程，珍惜喝茶中交流的每一个人，每一份情。毕竟在这个善变的时代，能与人喝茶也是幸福的。