首页 安溪铁观音

怎么样的铁观音才算是正宗安溪铁观音?

516人浏览   2024-04-24 07:53:27

有时候你想喝点铁观音,上茶店一看,各种包装、各种价位的茶都有,便宜的几块钱十几块钱一两,贵的几十元甚至上百元一两,而且卖家都说是新茶,真叫人迷糊。

春茶新上市!

喝茶可以提神益思,而作为我国的一种传统茗茶,铁观音不仅具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能,还可以延缓衰老、抗菌抗癌、清热去火。关键是,铁观音茶香高而持久,让口、舌、齿、龈均有花香鲜爽,醇正回甘的感觉,所以铁观音系列的产品广受大家的青睐。但是市面上关于铁观音的种类纷繁杂多,很多都不是不纯的。那么,铁观音怎么样的才算是正宗好茶?

其实,铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。

观形就是看茶的外形,优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润。

下一步是听声,“精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻‘当当’之声,其声清脆为上,声哑者为次。”

再就是察色,安溪铁观音冲泡后茶汤金黄明亮,滋味醇厚。精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻。好的铁观音,甚至可以冲泡十几次,而这一步就曰之闻香。

最后一步是品韵,就是品尝,古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,韵味无穷。

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除!
Copyright © 茶叶集 鲁ICP备2021038129号-25