有没有发现，当我们提到铁观音，前面总是顺理成章的加上安溪二字。
其实福建很多地方比如泉州、漳州的华安县、南靖县都有种植铁观音，但是最出名要属安溪的铁观音。
铁观音起源于安溪西坪，有 300 多年的种植历史。关于铁观音的起源有魏说和王说两种观点。作为品种的起源地自然有点名气。
富于拼搏精神的安溪人早期外出讨生活，随身带去了家乡的茶叶，一来告慰思乡之情，二来家乡的茶在一定程度上可以缓解水土不服。本身就好喝的铁观音就这样被安溪人带向了全国，随之扬名。
这些就是原产地之于铁观音的意义：这里是它成名发扬的地方，这里集中最早热爱它的人群，同时也密集了成就它所需的一切软硬件。
一方面，从自然条件来看，安溪县茶叶产区的土壤、海拔、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件，赋予了铁观音茶叶的独特的生长环境。安溪有句民谚：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，正是安溪县独特地理环境的真实写照。
其次，铁观音适生土壤在中性偏酸的红黄土壤，PH值在4.5-7.5之间。而安溪县山地土质多为酸性红壤和砖红壤，非常适宜铁观音茶树生长。
再者，安溪县地处北纬20°50′—25°26′之间，光照适宜；年平均温度18℃，温度正合适；年降雨量1700—1800mm，雨量充沛。森林覆盖率高，相对湿度78%以上，为铁观音茶树的生长提供了得天独厚的自然优势。
另一方面，从制作技艺来看，安溪铁观音制作技术是一门与众不同的学问。正所谓“慢工出细活”。安溪铁观音传统制作工艺中竟多达十几道。