1.首先，要知道铁观音到底是什么茶？
铁观音属于乌龙茶，且是乌龙茶中的珍品。介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶。发源于福建安溪。而以发酵程度和制作工艺来分，又分为清香型、浓香型、陈香型。目前市场上比较多的，是清香型。
2.其次，要知道铁观音长得是什么样？
铁观音外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。色泽乌黑油润，砂绿明显。有些可能还保留了绿叶红镶边的外形特点。
而冲泡过后的铁观音，清香型茶叶的茶汤清澈，有“清汤绿水”之称茶味清爽回甘。浓香型茶叶的茶汤金黄，茶味醇厚浓甘。陈香型茶叶的茶汤浓郁沉香，甘醇凝韵。其中清香型的口味是比其他两种清淡些的。
3.最后，要知道铁观音适合什么样的人喝？
如果是清香型铁观音，由于火候较轻，属性偏寒，不可过多饮用，否则可能会引起一定程度的失眠，也可能会对胃有一定的伤害。所以睡眠质量不好或者胃不好的人要适当饮茶。
铁观音中一些微量元素例如锰、锌、氟等的含量都显著高于其他茶叶，其中尤以氟含量之高位于各茶叶之首，由此，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。想要预防这些的人群可以适当饮用铁观音。
同时，铁观音的含硒量很高，在六大茶类中名列前茅，硒对抑制癌细胞的发展有很大作用，因此，铁观音也是减少患癌症几率的一种方法！
作为茶中极品，铁观音当然也同样具有其他茶叶的保健功能，保持头脑清醒、抗氧化、预防心血管疾病、调节人体酸碱平衡等等……
怎么样？看到这里，你还对铁观音一无所知吗？当然了， “绿叶红镶边，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”的铁观音绝不止以上那么简单！它的魅力，还需慢慢品茗哦