乌龙茶别名(青茶)是我国六大茶类中旗帜鲜明的特色茶叶，属半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶种类很多，其中著名的有安溪铁观音、武夷大红袍、广东的凤凰单丛、台湾的洞顶乌龙等。喝乌龙茶齿颊留香，回味甜美，尤其是带劲，喝乌龙茶的人特别多。那么，怎么冲泡出好喝的铁观音茶呢？
1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高地、岩石基质土壤栽培的茶树，具有“新鲜、香、韵、锐”的综合特征。
方法:每次将5-10克放入茶杯中，用沸水冲泡，第一泡10-20秒倒茶。然后依次延长，但不要浸泡太久。可连续冲泡6~7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水饮用效果最佳。
2、浓香型产品：铁观音采用“茶为王，火为臣”的传统工艺制作而成，采用百年来独特的烘焙方法，用温火慢慢烘焙，用湿风快速冷却。
浓香型铁观音应该泡在茶壶里，而且要用大嘴的。如果茶壶嘴小，不利于茶的散热，茶在茶壶中很快就会“成熟”，茶的味道会呈现出“涩”的一面。
3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音的独特魅力，是正宗铁观音品质和特色的象征，具有各种颜色、香味和口味。由于产地的关系，内安溪的铁观音魅力纯正，外安溪次之，华安稍逊。
4、炭焙浓香型系列产品：其特色生产方法是在传统正味方法的基础上，在120℃左右烘焙10小时左右，以提高口感和醇厚度，并发展香气。原材料来自铁观音的发源地安溪，在高海拔的岩石土壤中种植的茶树，这些茶树是经过传统工艺精心挑选和提炼的。茶叶发酵充足，传统正味，“浓、香、润、特”的口味，香气高、味甜、韵味足，一直以来一直受到顾客的青睐。韵香型铁观音要用盖碗泡，这是因为盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。
总的来说，铁观音的传统冲泡方式是盖碗茶，水尽量用矿泉水冲泡。温度大概是九十度。第一道茶用于煮茶和加温水杯，第二道茶有15秒钟的香气。后面，每一道茶将延迟15秒，最好别超出七道茶。假如说新茶大部分是五道，那便是没有显著茶香的茶梗。尽管沒有养生保健的功效，但铁观音不容易尽量长期地享受，并且茶的香味回味无穷是好茶叶所特有的。