铁观音是半发酵茶，制作工艺近似绿茶，只是不发酵而已。铁观音是半发酵茶，所以叫乌龙茶，属于青茶类，而乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶叶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，乌龙茶不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。乌龙茶分为四类：闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如单丛)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。台湾乌龙(代表茶有文山包种)、武夷岩茶(冻顶乌龙、铁观音)、武夷岩茶(大红袍)、广东乌龙(如冻顶乌龙)。三、从茶香品质上讲乌龙和铁观音相对于铁观音来说会更加香醇一些。而且乌龙茶有“三绿”(即绿叶红镶边)、红边(观音王)三个品目(氨基酸、维生素、矿物质)。
乌龙茶和铁观音的区别有哪些？
乌龙茶因茶树品种的特异性而形成了我国特有的茶叶品种，因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之称，所以在乌龙茶区分别有“红芽歪尾桃”、“白芽奇兰”、“奇兰铁观音”三种。
铁观音只是乌龙茶的一种
乌龙茶的品种不止中国所产之茶，而是乌龙茶的中级、上级品，因此对于铁观音的产地。乌龙茶之名，乃是未经发酵的绿茶，完全取自于乌龙茶之上。
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音则在台湾，也被称为“美容茶”、“长寿茶”，可见铁观音是乌龙茶的精品。
乌龙茶的品种有铁观音、黄旦、本山、毛蟹、水仙、大叶乌龙、梅占等几个品种。
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效
铁观音的主要产区分别是哪？
中国茶叶基地分布，安溪县是世界名茶铁观音生产和茶文化核心结构
铁观音产自安溪西坪松林头、松林头、西坪、虎头、青龙头、观音王