铁观音，是百姓茶。走遍天南地北，铁观音的清香爽口都被人们啧啧称赞。喝铁观音的人很多，喝懂铁观音的人却不一定。
一款好喝的铁观音应该是什么样子的？
茶汤滑口，甘醇品饮，应该包括以下几个方面：入口亲和力、口中感受与吞咽感受。
入口亲和力，茶汤实力见证
茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶首要也。
虽说好茶不怕苦，但要是太苦无疑让人难以接受，微有苦感还是可以接受的，几乎无苦味则亲和力更佳；而涩感是很忌讳的，好茶怕涩；优质茶应该无苦或微苦、无明显涩感。
香高味扬，开水激发茶香
茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受。
这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大。
另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层，如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适。
茶好不好，身体会知道
茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落。
一窥叶底，即见真章
一般来说，看叶底时，茶叶自身的光泽度和厚度也是标准之一，好茶给人感觉如绸缎面，光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青少光泽、缺弹性，叶片单薄，若先天不足要做出好茶就比较困难了。
