清香型、浓香型、陈香型，三种香型铁观音的区别。
这个是陈香型铁观音，你知道他们之间有什么样的区别吗？如果10年前有人问我，哪个茶能够代表中国茶，我肯定会毫不犹豫的说是铁观音。因为在十几年前大街小巷都在喝铁观音。铁观音既是茶名也是茶树品种，它原产于安溪的溪平，介于绿茶和红茶的一种发酵程度属于半发酵茶。铁观音有独特的观音韵，冲泡之后有天然的兰花香，而且香气馥郁且持久，有7泡有余香的美誉。市场上所流通的铁观音，主要分为三大类。
那它们之间有什么区别？首先我们来看一看清香型的干茶的色泽。因为它的发酵时间短，外形上面呈现出来沙绿明亮的颜色，有光泽。而浓香型它是在清香型的基础之上有经过焙而陈香型呈现出来偏乌润的颜色。在国标里面要求存放5年以上，所以干茶变得黑里透红，同样也是乌黑油润。接下来我们就通过对比冲泡的方式，来感受一下它们之间汤感的区别。
在这里提醒一下大家冲泡铁观音定要高温沸水来冲泡。首先第一步是高温润器，接下来投入干茶，清香型铁观音的干茶的香气偏清雅而且有明显的花香感。再来闻一闻浓香型铁观音。浓香型铁观音的香气更沉稳，而且它有类似淡淡的。陈香型的铁观音的香气会有淡淡的焦糖香，同时它的香气感觉更馥郁。泡铁观音一定要用十足的沸水，定点旋冲可以让茶叶的香气所激发出来。这是三款茶的第一道茶汤。
浓香型的铁观音的汤色偏浅黄，而沉香型的铁观音它的颜色会更深一些，偏深黄色。香型的汤感滋味偏鲜爽，它的香气很高扬，呈现出来非常淡雅的兰花香，而且汤感细腻饱满。我觉得这个应该是入门级茶友，有非常喜欢的口感。那再来喝一下浓香型，浓香型的香气偏复合的花香和醇厚后味会带有一些甜感，同时畅感比较香感应该是三五年的茶友会比较喜欢的感觉。
陈香型的铁观音，它的香气有明显的陈味的且茶汤喝进去非常的顺滑，并且带有一点点丝丝的回泪。非常喜欢的感觉应该是属于资深级的茶灰。