福建是我国产茶大省，自古以来福建就是出了名的名茶之都，这里有许多全国知名的好茶，例如：铁观音、大红袍。
但在福建有一个“怪象”，当地人喝铁观音的不多，大部分都是卖给外省人，其实这是因为福建的茶叶实在太多了，大家平时除了喝铁观音之外，还喜欢喝这三款茶！
一、福鼎白茶
福鼎白茶是近几年的新起之秀，它有着悠久的历史，在陆羽的《茶经》中便有记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”
白茶因它独特的口感和极高的药用价值深受广大茶友的喜爱，新白茶带有淡雅的豪香，只是这种毫香中会加入一些清甜味和茶青味，冲泡后茶毫香明显，滋味鲜爽，口感较为清淡，但不失香气。
白茶经过陈放后便会形成老白茶，与新白茶不同，有一种独特的陈年幽香存在，它毫午浓重但是不浑浊，老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色，冲泡后带有淡淡的中药味及枣香，口感醇厚，且老白茶有很高的药用价值，这样的白茶谁能不爱？
二、大红袍
大红袍也是福建省最为出名的名茶之一，产于福建武夷山，属乌龙茶。
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，它“岩韵”明显，拥有馥郁的兰花香，香高而持久的突出品质。
想要喝懂大红袍必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味，注重活、甘、清、香。
三、正山小种
正山小种，又称拉普山小种，产自福建省武夷山市桐木区，是世界上最早的红茶，至今有400多年的历史，可以说是红茶鼻祖，当地人最爱喝的红茶之一。
正山小种与人工小种合称为小种红茶，是福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着浓烈的香味，冲泡后的茶汤呈琥珀色，滋味醇厚，回味绵长。
