从某种意义上说，我们只是向往诗意的生活，却甚少有人见过它真正的模样。
有人说，它在山和海之间，上面挂着太阳。
有人说，它在草原和湖泊之间，下面沉着月亮。
有人说，它在人心与人心之间，包裹着一层执念。
要我说，它可以在一杯绿茶的滋味里……
今天来和你一起喝杯茶，喝一杯绿茶，要问喝的什么绿茶，额……
仅我国产的绿茶就有将近两百种，但他们都属于绿茶的范畴。所以，随便吧，你端一杯龙井、我端一杯碧螺春、他端一杯毛峰，我们一起喝绿茶，完全没啥问题。
做这期节目之前，我想过很长时间我到底应该怎么去表达一杯绿茶的滋味儿……
我想起了多年前看过余秋雨的一本书《极端之美》，有一部分是讲普洱茶的，我想那也许是我看到的最好的品茶描述。即便是这样，我也没能因为读了那本书就成了品普洱茶高手。但是，我从此以后正式开始了我喝普洱茶的人生经历。
各位，什么叫好的体验分享，我想是能让你想马上试试的话，那就算达到目的了。
绿茶，应该绝大多数人都喝过，因为它实在太常见了，当你端起一杯绿茶，不是为了解渴的话，那么就很有必要把这滋味儿好好品一品。
我们生活中经常遇到一种情况，那就是往往看似熟悉的东西其实是陌生的。比如什么是绿茶？绿色的茶吗？你自己说着就没啥底气。
绿茶指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
主要把握两点，第一是茶树的新芽，至少也得是新叶。不能是老叶子，根不能是茶梗，这些首先从选材上就不对了。第二是未经发酵，不发酵，保留茶叶最多的原始成分和面貌是绿茶的灵魂。
市面上你能见到的各种形状的，针状的，片状的，自由散漫状的，扁的、圆的，总之基本上是在杀青和整形两个阶段所产生的不同。
所谓杀青就是通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。杀青对绿茶品质起着决定性的作用。
绿茶这种茶叶类型，在中国有着最为扎实的群众基础，也就是说它的受众最广，为什么？喝绿茶好不好？当然好，可是喝别的茶一样有很大的好处啊。还是得回到口感上，绿茶就像流行音乐，即便是不识字也基本上都能听明白，甚至朗朗上口，很快就能自我哼唱。这大概是绿茶拥有粉丝最多的重要原因。
喝绿茶有多少讲究，要我说，你完全可以不去讲究，渴了，充上一大杯或者一大壶，喝下去，清香回甘，还解渴。喝的痛快，完全没问题。但是，你不能抵触那些品茶的，无论他品的出啥还是品不出啥，那都是人家的自由。
也就是说，你能理解的你都认可，你不能理解的你就说是故弄玄虚、皇帝的新衣、或者装逼，这不行。
其实如果你在别太渴的时候，稍微用心一点，慢一点，一样可以体验绿茶带来的多层次的享受。真的，这个花花世界，如果只有美女、帅哥、网络游戏才能让你觉得有味道，那真的是太可惜点了。
首先，我们应当尽量避免用大茶壶来冲泡绿茶。像那些一枪一旗、一枪两旗的，（我们中国人很多时候是非常讲究一个意境的，你仔细看，那些好的绿茶是一个嫩芽加一片嫩叶或者两片嫩叶的，一芽一叶或者一芽两叶。但是这么叫多失意境。这芽就好似京剧舞台上的长矛枪，这叶就好像一面旗子，一枪一旗，立马这意境就出来了。）你放进大茶壶，首先你就看不见这一枪一旗了。有人说我家的大茶壶是玻璃的，其实看不见还是次要的，关键是茶壶的容水量太大，水温迟迟下不去，会把绿茶的嫩叶烫熟了，把原来的鲜绿色烫成灰色，再好的绿茶也就没啥意思了，色香味全无。
那么用个正常点的茶杯就可以了，有些极好的绿茶，还尽可能的得用玻璃杯。以便能够欣赏整个过程。冲泡绿茶的水温一般控制在80-90度之间就可以了。也没有必要太过严格。还有一个诀窍是放茶叶的顺序：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。还有中投法，就是倒一半水，放茶叶，再倒另一半水。这种方法主要针对那些外形不紧凑的好茶，如果采用上投法的话会一直漂在水面上下不去，到时候又是拿嘴吹又是拿筷子往下摁的，不雅观。
只要前期你的茶叶没问题，冲泡没有大问题，那么一杯绿茶应该有的滋味，你应该就可以品个差不多了。先闻其香，再小嘬一口，让茶水占满整个口腔，第一开主要感受绿茶的香气和清爽劲儿。一般喝一杯的三分之二加水，叫第二开，第二开始绿茶使命中最浓郁的一次绽放，色香味皆为最浓，微苦，咽下之后所谓的唇齿留香所谓的回甘，非常明显，无需多说。
绿茶什么味？有人说还什么味儿，青草味！如果真是青草味说明这个茶是个次品。绿茶一般会有奶油味、板栗味、或者各种难以名状的炒制茶叶的香味儿。比如北方有一种绿茶叫【日照绿茶】位于山东日照，基本上是绿茶最北种植区了，就是有板栗味儿的。比较明显，一点也不故弄玄虚。但如果你一喝一股榴莲味儿、老北京炸酱味儿、那十有八九是没有存放好，放在冰箱里串味儿了。茶叶是非常容易吸收别的气味儿东西，所以存放的时候要避光密封，切绿茶不宜久放。它不像酒啊、普洱茶啊越放越好，不会的。绿茶就像青春，不能放，一放就可惜了。
这绿茶最原生态，最多的保持了茶叶原有的灵魂，貌似一直是在做自己，却也拥有了完美茶生。但是你何尝知道其实那只是看上去的样子，它照样要经过高温萃取，挤压成型，烘干水分还要保持好被采摘下那一刻的初心。只有这样，才能最终迎来在玻璃杯中的华丽转身。不然，它就只能是一片普通树叶。
