但是如果对茶汤的口感有要求的话，还是得讲究一下冲泡方法。因为国内绿茶的品种繁多，产地、原料品质、制作工艺、以及等级都有不同，所以要根据每种茶的特点来冲泡，才能冲泡出清爽香醇又甘甜的茶汤。
▶有茶友说冲泡绿茶时，最忌讳先放茶叶再倒水，这是真的吗？
其实，这种冲泡方法叫下投法，是日常生活中最常见的一种茶叶冲泡方式。
可能比较讲究的茶客会觉着这种冲泡方式太过粗鲁，容易把那些细嫩的绿茶闷坏，影响口感。
但是，有很多谷雨后采摘的绿茶，叶片相对老一些、厚一些，这种绿茶用下投法冲泡，才能最大程度释放出茶叶中的精华，香气和滋味更好。
▶除了下投法之外，绿茶还有2种冲泡方法：
①上投法。
与下投法相反，此种冲泡方法是先倒热水，再放茶叶。
这种方法比较适合那种的茶叶细嫩多毫，茶骨重实，等级高的春茶。
在冲泡绿茶的时候对水温的把控也很重要，一般水温在85度左右，如果不知道怎么确定水温，可以把煮开的沸水晾个两三分钟再进行冲泡。
越是鲜嫩、高级的绿茶，水温越要低一些，免得把细嫩的茶芽烫坏，影响口感。
②中投法。
这种方法，介于上投法和中投法之间，一般在茶道表演中会用到这种方法。
具体操作是，先倒三分之一的热水，再投茶，片刻之后继续续水。日常喝茶的话，几乎用不到这种方式。
当然冲泡绿茶时，还有一个颇有争议的点，那就是关于要不要洗茶的问题。
▶绿茶需要洗茶吗？
首先、一般来说，鲜嫩的春茶无需洗茶。
因为绿茶是不发酵茶，茶中的精华都在前几道茶水中，尤其是嫩的茶芽，内含物质很容易被浸出，所以春茶洗茶的话会有些浪费。
其次、如果是无包装的散茶，那最好洗一下。
因为在制作、运输、储存过程中，难免会沾染尘土、细菌之类的，还是洗一下比较放心。
需要注意的是，洗茶的时候最好用放凉的开水快速冲洗，整个过程不要超过3-5秒。
有很多茶友会担心有农残，所以坚持要洗茶，其实洗茶是洗不掉农残的，因为农药是脂溶性物质，不溶于水。如果真的担心这个问题，那不如喝茶的时候尽量喝春茶。因为春茶一般采摘自清明前，那时候气温还偏低，没有什么病虫害，所以几乎是不打药的，这也是为什么懂行的都说春茶最安全。
