碧螺春是绿茶的一种，为中国十大名茶之一。因为产于江苏吴县（今吴中区）太湖上的洞庭山，又叫做太湖碧螺春或者洞庭碧螺春。“碧螺春”这么文雅的名字可是康熙皇帝起的，这是怎么回事呢？
洞庭山
据说洞庭东山有座碧螺峰，石壁里生长着几株野茶树。每年春天，当地的老百姓都会背着茶筐前去采摘，炒制饮用，如此数十年，不见饮用者出现任何异状，当地百姓身体较之其他地区还更为健康、强劲。康熙朝的某一年，到了摘茶时节，老百姓又来采茶，茶叶长得特别茂盛，采多了筐装不下，只好把茶放在怀里。没想到茶受到体内热气蒸熏，突然散发出浓烈的异香，采茶者不约而同惊叫起来：“吓煞人香！”意思是香到极点了。于是，这种茶便叫做“吓煞人香”。从此每逢采茶时节，当地百姓无论男女老幼，都把采的茶放在怀中，回家加以精制。有个叫朱元正的当地人，特别精于制作“吓煞人香”，他家的茶叶尤称妙品，每斤价值三两白银。
公元1699年仲春，康熙皇帝南下出巡，江苏巡抚宋荦诚惶诚恐迎接圣驾。为了能讨得圣心欢愉，深知康熙不喜铺张的宋荦，在康熙游览太湖时，便进献了当地著名绿茶——“吓煞人香”。康熙见这种茶条索紧结、卷曲成螺状、绒毛遍布、煞是可爱。品尝了一下，顿觉清香袭人、鲜爽生津，还有花香果味。康熙不禁龙心大悦，问此茶何名。宋荦奏曰：“此乃当地生产，产于洞庭东山碧螺峰，百姓称之为‘吓煞人香’”。康熙说：“茶是佳品，但名称却不登大雅之堂。朕以为，此茶即出自碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名为碧螺春吧！”碧螺春的名号就由此而来。这件事情在王应奎《柳南随笔》、陈康祺《郎潜纪闻》卷四中都有记载。
碧螺春茶
我们平时在饮用时需要稍微注意一下冲泡方法。如果用杯子泡，先将茶叶放入杯子里，再加入少量清水，等到碧螺春用水温润一遍之后，再直接用开水冲泡，等一分钟就是就可以直接喝了。如果用盖碗来泡，先把碧螺春放入到水中浸泡一下，再使用开水冲泡，加入开水之后，盖上盖子或者是小碗，等到45秒之后就可以打开喝了。饮用碧螺春茶，不但可以提神，还可以改善痉挛与辅助治疗哮喘，可止咳化痰。
淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。但愿在这个人走茶凉的时代，依旧有人愿意为你泡一杯茶，吟一首诗。祝安好！
清茶一杯