信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
产地
其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县
特点
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
冲泡方法
1、温杯，将玻璃杯放入茶洗中，注入刚烧开的沸水，把玻璃杯烫洗干净；
2、洗茶，茶匙把3~5g信阳毛尖投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，3秒后倒掉茶汤；
3、泡茶，继续往玻璃杯中注入开水冲泡信阳毛尖，1~2分钟后即可品饮茶汤滋味。
适宜人群
经常面对电脑
经常抽烟喝酒者
“三高”人群
胃火旺者、体质偏热（症见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）
功效
抗辐射、防癌
抗击衰老
降血压、降血脂
清热解毒，杀菌消炎
存储
绿茶的保质期一般为12个月，保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。
