茶叶的口感简单分为滋味层面和身体感受层面，按照普洱茶的口感分类，滋味层面包括香气、甜度，苦味、鲜爽度、茶汤粘稠度等，身体感受层面包括饮茶后的口腔回甘、涩感带来的收敛感，茶气强烈带来的身体的发热等诸多体感感受，还有一些在普洱茶品鉴的过程当中，茶友经常分享的喉韵、山野气韵、净度等需要有相关茶叶作为基础的关联感受等等。
滋味层面
大部分茶叶的品茶口感训练首先需要建立在茶叶的滋味和感受的分辨基础之上，经常有很多人把滋味和感受的描述分不清楚，分清了滋味和感受描述，剩下的更多还是在兴趣和品茗实践的训练上面了，口感训练的基础条件是尽量不要把茶叶喝杂，可以先喝一个品类的茶叶，比如绿茶类、红茶类，乌龙茶类，滋味的分辨训练较为简单。一般来说同一个茶类，其高中低滋味层面的内容基本都有，在这个过程中可以通过价格来区分档次，去品茗其同样的滋味差异度。一般来说，贵一点的茶叶其滋味的表现与便宜茶的滋味表现的差异点需要去记忆和区分。
感受层面
感受层面的品鉴也是按照上述方法来进行记忆和区分。当个人口感的区分度已经清晰后，就可以通过同一个茶类的盲品，去训练其对档次的差异正确性。如果能够基本区分出来，个人的口感分辨能力就已经基本建立得差不多了。
除了具备上述能力之外，口感的训练还需要全面系统地了解茶叶的知识，这里面不仅包括产地、历史、制作工艺、储藏等，还需要一定的时间沉淀和实践动手能力，甚至需要一个好的师傅来带，多喝多感受，口感自然会有所提升。