茶为国饮，源远流长。
唐代的煮茶、煎茶，宋代的点茶、撮泡，明末以降的工夫茶以及贯穿中国茶史的文人茶等，无论是从意识形态还是技艺层面，都为我们今天如何健康地去瀹泡一杯意蕴深邃、淡雅清和的中国茶，奠定了扎实深厚的基础条件。
饮茶在精神、审美与感官享受关系或左或右的不断调整，成为一把衡量与判断不同时代、不同阶层、不同人群茶事行为雅与俗的标尺。 纵观中国的饮茶历史，自唐以降，它始终存在着一个不断删繁就简，剔除欲念，关注健康，渐次回归到日常生活和内心体验的发展历程。反观当下，随着健康理念的深入人心以及经济条件的不断改善，我们虽然比古人拥有更丰富更优越的物质条件，拥有更多的茶类与冲泡技巧，但是，现代生活方式的快节奏与多元化，也给我们的身心增添了诸多的困惑与茫然，因此，当下的饮茶需求，已不能仅仅停留在祛暑解渴的低级层面，更应该上升到闲饮慢啜，松弛身心，进而怡情悦性，致清导和，借由茶事滋养以成审美之趣，渐而形成一种能够自觉抵御喧嚣、庸常的慢节奏的优雅生活方式。
这个时代越来越有意思：满屏都是答案，到处都是方法，我们却越来越不知道怎么干了…… 从读书的时候开始，我们就被动地接受各种答案。现在短视频中的各种“大神”，各种培训大师，各种实用类书籍都争先恐后地给我们提供答案…… 我们天天都在寻找各种答案，现在琳琅满目的答案呈现在眼前了，可为什么我们反而越来越迷茫了呢？
人类正在进入一个充满高度不确定性的时代。这个时代的最大特征是——数字回声 ：信息秒速交叉传递，同时在秒速传递中发生扭曲；任何人在每时每刻都能够杜撰新故事；一部手机就能够在任意地方掀起一场全球风暴；真相和假象、虚构和非虚构的边界模糊了。我们曾经坚信“事实是坚不可摧的东西”，但在今天，人类即将步入“事实不再可靠”的时代。 信息时代每天制造、推送天量的信息，而信息越多，了解真相越难，因为几乎所有的信息源头都可能被“污染”。
毕竟语境、情境早就时过境迁。因此，没有任何一个品牌或个人包括所谓的“原始”史料能完全客观、中立、全面地还原历史，它们都包含着记录者本人或品牌有意或无意的偏见与局限。包括我当然也不例外。那么，用什么方法方式来检验普洱茶好与不好呢？历史是大样本的人性实验室，虽然不同时代的道具不同，但演员没变。
最好的一个方法也是最直接的人人都会，那就是体感，我们喝了茶之后有没有带给我们身体上的改变：（例如：饮之清凉解渴而不影响睡眠，同时可以帮助消化、加速新陈代谢、祛除疲劳、降低血脂、提神醒脑、美容养颜。这是目前为止我们已知这个普洱生茶常饮用会对我们身体带来的保健作用。）这个也是检验一款茶的好与坏最直接的方式。也是我们莺山沁怡茶业一直提倡的核心价值。不要去炒作，好就是好，不好就是不好。真金不怕火炼。不要扭曲作直。好的产品自己会说话。唯有如此，才能让这个产业更健康的发展下去！
新手要交学费。每个人接触普洱茶的时候，身边都有些半懂不懂的师傅，他们都有一句共同的名言：别看茶贵不贵，自已喝着好喝的茶就是好茶。这句话听着没毛病，实际上是狗屁。要相信一分钱一分货的道理，不好的茶叶喝出好的感觉来，那是喝茶的日子短了，不懂。我们学费要交，但不能交多了。刚开始接触要多喝少买，买茶一饼一饼买，多比较才能知韵味，回味悠长这四个字要牢记于心，体感（身体的感觉感知）。味道是一种经重复才能牢记于心的记忆。身体不会欺骗自己，好与不好，立马有答案。
据数据显示，我国14亿人口，喝茶人数大概在6-8亿，而其中喝普洱茶的比例又大概在20%左右，也就是说我国大概有3000-4000万人喝普洱茶，而且人数每年还在递增中，由此看出大家对于普洱茶的喜爱程度。
大家为什么这么喜爱普洱茶呢，这与普洱茶变化多端的口感有关。
普洱茶根据工艺不同可以分为生茶和熟茶，且一山一味，不同山头茶口感不同，陈放时间不同，口感也在慢慢转化。
普洱茶如此多变的口感让很多人为之着迷，仿佛品尝到人生百味。“不喝不知道，一喝离不开”，普洱茶成为喝茶人的终结者。
茶如人生，就像普洱生茶和熟茶，仿佛是面对人生的分叉口，在转折点“发酵”上，一个选择自然发酵，一个选择渥堆发酵，发酵就仿佛阅历一样，一点一滴的丰富着人生。无论是生普还是熟普，只有适合你的那杯才是好普洱。
这个时代越来越有意思：满屏都是答案，到处都是方法，我们却越来越不知道怎么干了…… 从读书的时候开始，我们就被动地接受各种答案。现在短视频中的各种“大神”，各种培训大师，各种实用类书籍都争先恐后地给我们提供答案…… 我们天天都在寻找各种答案，现在琳琅满目的答案呈现在眼前了，为什么我们反而越来越迷茫了呢？
《道德经》说：“散则为器，大制不割。”意思是：真正的器具，真正的大格局，都是无边界的，边界越多，被分割得越多，标准就越多，我们的思维障碍就越多，跟日新月异的世界无法兼容，眼里全是各种条条框框。 世界上最可怕的事情不是找不到答案，而是满脑子都是标准答案，满脑子都是“我知道”。
真和假都是我们内心投射出来的，真到假处真亦假，假到真处假亦真，真和假是可以随时转换的。 我们始终有一种错觉，认为自己一直忠诚于真理和真相。而实际上，我们只不过忠诚于自己的幻想。 那些给大众提供“真相”的人，会遭到大家的一致唾弃。而那些给大众提供美好幻想的人，却可以成为大众的主人。 越是能让大众产生幻想的传奇，越容易让大众疯狂和着迷。而真相往往太普通了，大家根本对此毫无兴趣，一直充耳不闻。 大家之所以看不到真相，也是因为真相往往都是复杂又残忍的，一个人没有足够的勇气和智慧，即便你把真相和价值呈现在他面前，他也接不住。
这已经不是那个靠使劲忽悠就可以搞定客户的时代了。 这已经不是那个靠大胆承诺就可以搞定对象的时代了。 这已经不是那个靠自吹自擂就可以吃遍天下的时代了。 这是一个极简、极真、高效的时代，它需要你在最短时间内拿出你的真功夫，直达事物的本质。 这个时代，人的心智变得越来越成熟，大家都早已见惯各种伎俩，面对五花八门的套路，变得越来越理性，越来越淡定。 一切都在变： 你的消费者变得更有品位了。 你的客户变得更加谨慎了。 你的恋人变得更务实了。 你的朋友变得更简单了。 于是，我们只有一个出路，那就是：变得更专注。
1纯生态：保证产地纯净、无污染、原生态茶园，优越的地理和气候条件，有机管理。
2纯味一口料古树：保证纯粹，原汁原味，不掺杂不实成分。无污染，不含添加、替代物质或杂质；从采摘、烘焙，到包装、配送，均以纯净健康、生态环保为标准。
3纯春茶：保证纯春茶,不掺杂任何旧茶成分。春茶营养物质丰富，滋味鲜活。绝不像部分商家为了自身利益，把陈年旧茶、夏茶包装成春茶出售，或者在春茶中添加旧茶，损害茶客利益。
分辨茶叶的好坏，可能有多种方法，但如果仅从肉眼分辨，是无法真正观察出来的。想知茶叶是否佳品，还需亲自品尝一番。
莺山沁怡每一份出品，都100%保证是纯生态古树茶，让每一位客户的健康与口感都能得到保障。
品茶，亦是品人生。选择健康有保障的茶叶，对我们才是最好的选择。