最为简单的泡茶就是大杯冲泡了，但掌握不好常常喝到又苦又涩的茶。对于不会冲泡茶叶的小白来说有时候确实是一件比较尴尬的事，尤其在工作的时候，领导也在的情况下，坐在茶桌前努力回想别人的冲泡步骤，可眼前很多小道具根本无从下手。
了解一些基本的冲泡步骤有益无害，面对时不怯场落落大方。
第一步：取茶量。先准备好将要冲泡的茶，根据紫砂壶或者盖碗的容量取量，如果你担心控制 不好投茶量的话，可以参考盖碗按照1:20的投茶比，紫砂壶按照1:40的投茶比。
第二步：温杯烫盏。在温杯之前有几人准备几人的品茗杯。沸水冲泡在盖碗中充分提高盖碗的温度，投茶时可激发出茶叶的香气。
第三步：闻干茶香。干茶香指的是温杯烫盏后快速将茶投入盖碗中闻香。
第四步：洗茶（醒茶）。普洱茶为紧压状，一般洗茶两道，如果是散料洗一遍即可。洗茶也叫醒茶，目的是为了唤醒茶叶的内含物质，让茶叶舒张开来。
公道杯中的洗茶水分别置入品茗杯中，然后再倒出茶水。将品茗杯依次放在每个人面前。
第五步：闻挂杯香。
第六步：冲泡。
第七步：分杯。
