品茶
茶
记
铁观音
TIKUANYIN
01 投茶
根据自己的口感需求
合理选择想要的茶量
一般来说投茶量为7克
用110ml左右的盖碗
根据盖碗大小
适当的增减投茶量
02 注水
100℃热水烧开后
朝着杯壁缓缓注入
让茶米朝着统一方向旋转
保持合盖、利于保温
维持香气和滋味
03 出汤
温润洗茶后
第二次缓慢注入沸水至盖碗中
在倒茶水入杯之前（俗称“出汤”）
保持约25~30秒即可
后期多泡时可将水重新加热至沸腾
再进行冲泡
04 分杯
将茶汤平均倒入杯中
位置稍低一点
这样可以让茶香一并入杯
好了，茶已备好
就可以开始品鉴了
铁观音最好用陶瓷盖碗冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳。