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中国十大名茶——六安瓜片、武夷岩茶、安溪铁观音

413人浏览   2024-05-31 07:42:09


·10.六安瓜片:产自安徽省大别山地区,其中以六安市金寨、霍山等县所产最为优质。六安瓜片于每年春季采摘,茶叶呈瓜子状,色翠绿,香清高,味鲜甘耐冲泡。六安瓜片不仅可消暑解渴,还有极强的助消化作用和治病功效。明代闻龙在《茶笺》中称六安茶入药最有功效,因此被视为珍品。

在其他“中国十大名茶”的说法中,常见的有产自安徽省祁门县的“祁红”、产自云南省的“滇红”、湖北省的“恩施玉露”、产自云南省西双版纳的“普洱茶”等,产自江西省庐山。

·9.庐山云雾:庐山被誉为“匡庐秀甲天下”,位于长江以南、鄱阳湖以北,气候温和,山水秀美,非常适合茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。

·8.信阳毛尖:产自河南省信阳市的车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山、天雾塔峰所产最为著名。人们常说:“师河中心水车云顶上茶。”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

·7.安溪铁观音:产自福建省安溪县,制作铁观音的工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润,砂绿明亮。优质的铁观音在制作过程中,因咖啡碱随水分蒸发会凝成一层白霜,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。近年来,人们发现乌龙茶有健身美容的功效,铁观音更风靡日本和东南亚。

·6.武夷岩茶:产自福建省武夷山。武夷岩茶属于半发酵茶,制作方法介于绿茶和红茶之间,主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特,未经窨花的茶汤却有浓郁的花香,饮时甘馨可口,回味无穷,18世纪传入欧洲后备受当地民众喜爱,曾被誉为“百病之药”。

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