陈年铁观音特征
一般铁观音茶是绿色的，而陈年铁观音外形颜色成红褐色，耐泡。随着年份的增加，色泽越发枯暗。虽然看相不好，但是味道温和。汤色黄金而亮。随着年份的增加，色泽会经历三个阶段。由深黄——褐色——红褐色。干茶闻起微酸，有一种陈旧的味道。
为什么说陈年铁观音以老为贵
陈年铁观音以浓香型铁观音作为基础长时间淳化而成，民间称之为“老茶”。铁观音覆盖了5年，8年，10年，15年，20年，28年。最高年限的超过35年，价格昂贵。因为陈茶的数量十分有限，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物。陈茶可以让部分茶客重新回味铁观音的传统韵味。
越老药用价值越高。陈年铁观音以保健功能作为主要卖点，一般有袪火，消暑，除腻的功效。老茶性温，有暖胃，补气，降脂，降压和安神的作用。经十年以上贮藏的陈年铁观音，其内含物质已发生较大的变化，口感更佳，药效更为明显。
陈年铁观音传说
清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子涨的厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善，家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指示，家里人翻遍祖宅，在屋脚找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后煮给林员外喝，结果，林员外肚子涨的毛病居然好了。这就是关于陈年铁观音的传说。也间接证明了陈年铁观音的功效。
