每日一茶——华顶云雾茶的介绍

华顶云雾茶又称天台山云雾茶,始于唐代,1979年恢复创制,2008年被评为“浙江省名牌农产品”和“浙江老字号”华顶云雾茶品质特别高,自古享有“佛天雨露,帝苑仙浆”的美誉。

华顶云雾茶都是立夏前后采摘一芽一叶至一芽二叶初展的鲜叶。鲜叶采摘后经摊放、杀青、摊凉、轻揉、初烘、再摊凉、入锅初炒、再摊凉、低温辉干制成。

华顶云雾茶以最高峰华顶所产的茶品质最佳。从外形上看,华顶云雾茶细紧弯曲,芽毫壮实显露,色泽翠绿光润;冲泡后,内质香气清高,滋味醇厚爽口,叶底嫩绿明亮。