湖北米茶
米茶属于湖北（荆门钟祥等地）民间比较流行的一种养生茶品，是钟祥市非物质文化遗产之一，也是钟祥人民最喜爱的食物之一。
米茶得名于"食之果腹，饮之解渴"，制作也很简单。限于夏天食用，俗称"沏米茶"、"炒米茶"。其做法是先将糙米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净后滤去水分，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。
湖北米茶
小时候，家里经常一炒就是一大盆，当天吃不完就盖个盖子放着防下苍蝇蚊子。也不用放冰箱里，当然那时冰箱也稀少或者说买不起。放几天后，米茶就会味略酸甜，如饮酸梅汤，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。
米茶还是一种非常好的减肥食谱。它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉部分被破坏、分解，最终变成了一小部分活性炭，可以促进身体内胆固醇的代谢，把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的"刮肠、刮油"，消暑解渴，而且护胃。适量的食用一些米茶，能够吸收其中的维生素e，起到抗氧化的作用，能够延缓机体的衰老。
米茶的制作方法简单，有兴趣的小伙伴们可以在家自己炒着吃，想减肥的减肥，想尝鲜的尝鲜。不想自己动手，好像网上也有卖的，可以买现成炒好的。有试过觉得不错的，欢迎来评论。