据史记记载“毛峰茶”在唐宋时期就是贡品。相传，黄山脚下曾住着一位姓蒋的老猎户，一天，他外出打猎，救了一只险些被秃鹫吃掉的受伤白毛猿猴，那猿猴康复后把自己常嚼的一种树叶棒给老猎户。老猎户一看怀疑是茶叶，于是烧了一壶水冲泡，随着团团雾气，清香满屋，且茶叶面上有一层象白毛猿胸毛似的白毫，便叫这茶“毛峰”，以后这茶被官府知道，送往京都，众臣品尝后都夸胜过人参汤，并批准此茶为贡茶。最后贪心的县官封了茶园，老猎户含恨而终。白毛猿得知后，怒毁茶树。知府没办法，只好用膺品充当贡品，结果被判欺君之罪打入死牢。此后，直到末未“毛峰茶”才重见天日，明代正式载入《茶经》。